摘要：专家委员会扩容、《质量白皮书》发布、“原酒梦工厂”计划发布，川酒集团“三连击”透露强烈信号：白酒人才竞争与品质竞争，川酒集团已然“抢跑”。

8月19日，“2023国际蒸馏酒产业⾼质量发展论坛暨川酒集团专家委员会换届大会”在成都召开。川酒集团向全行业秀出其专家团队的强大“肌肉”，展现出在白酒人才竞争和品质竞争上的领先优势，通过提升人才储备、制定质量标准、签署战略协议等一系列手段，进一步夯实“中国白酒最强专家天团”的地位。

打造五大“原酒梦工厂”引领原酒产业新风向

(资料图片仅供参考)

活动现场，川酒集团党委书记、董事长曹勇在致辞中首次披露川酒集团落实“换道抢跑 五环同行”战略的4条实施路径：

一是川酒集团将致力于打造中国“原酒梦工厂”。

“中国原酒发展看四川，作为最大原酒生产商供应商的川酒集团，始终把原酒摆在‘资源中心’的地位，把原酒产业做大做强，是川酒集团发展的根与魂。”曹勇表示，川酒集团将围绕川酒核心产区，建立起邛崃“原酒梦工厂”、泸州单粮浓香“原酒梦工厂”、赤水河酱香“原酒梦工厂”、宜宾五粮浓香“原酒梦工厂”、绵竹浓香“原酒梦工厂”。

五大“原酒梦工厂”的打造，将集聚全省主要产区近300家酒企，成为川酒集团在原酒产业发展的方向和趋势，也将成为四川原酒产区的骨干力量。

“未来，川酒集团将按照省委省政府要求，打造好代表中国原酒产业最高水准的五个‘原酒梦工厂’。”曹勇掷地有声地说。

二是川酒集团将坚持打造中国白酒的“芯片”，要形成“不建酒厂，拥有酒厂；不建窖池，拥有窖池”的新发展理念。

目前，白酒产业正在逐步向头部企业集中，但白酒消费不可能全部集中到头部企业，因此，川酒集团提出，为有志于在白酒产业实现孵化创新的科技工作者提供“芯片”技术，助推白酒创新。川酒集团的“白酒芯片”依托专家委员会，建设高标准、高质量的酒体设计，带动中国酒业发展的新风向。

三是川酒集团将集中打造三大中心：中国白酒酒体设计研发中心；中国白酒定制设计孵化中心；川酒集团生产制造指挥中心。

中国白酒酒体设计研发中心，提供原酒酒体设计、研究和创新，原酒质量检测服务，原酒产品品质升级，打造市场喜爱的酒体，并提供原酒储存及物流解决方案，致力于为中国“白酒芯片”提供设计支撑与科技创新。

中国白酒定制设计和孵化中心，将为全国有志于做OEM产品的企业家提供酒体研发定制、包装设计、品牌战略规划咨询、营销策划等一体化服务，形成toB+toC定制白酒全阵容。

在生产制造指挥中心，可以看到川酒集团五大“原酒梦工厂”近300家酒厂的所有产品，从原粮种植到发酵生产，从原酒储存到产品包装、出库全过程，建立生产管理、监控、调度系统，实现生产规模化、计划化，产品标准化、芯片化。

四是川酒集团将持续建设专家技术团队。

川酒集团始终致力于打造中国白酒最强技术天团，未来将继续吸纳各个领域的专家，让川酒集团专家技术团队实现不断地充实和完善，为白酒产业的发展保驾护航。

本次换届大会之后，川酒集团已形成由6名院士共同领衔、50余位行业专家、100余名行业高层次专业人才组成的强大技术队伍阵容。这样的团队配置，不仅在酒类行业，乃至在食品行业，都是走在人才竞争赛道前沿的。

2022年11月9日，在川酒集团五年战略暨国酿上市发布会上，董事长曹勇首次提出“换道抢跑，五环同行”战略，其中第一环就是“致力打造中国最强的白酒专家团队”。从本次换届之后的川酒集团专家委员会名单来看，这一战略目标已然实现。

发布《质量白皮书》以科技赋能白酒发展

活动现场，川酒集团正式发布《质量白皮书》。这是川酒集团多年研究、思考、探索的差异化战略发展形成的重要成果。《质量白皮书》的发布，有效促进了白酒生产质量行业标准与各大酒厂内部产品质量标准间的交流。

川酒集团食品安全总监、副总工程师赵金松表示，《质量白皮书》代表着川酒集团的三点核心价值提炼——用好粮，酿好酒的产品价值观；崇尚科学，秉承匠人匠心的生产价值观；做传统工艺的坚守者，让白酒质量看得见的品质价值观。

本次活动还举行了川酒集团与中酿杂志社战略合作签约仪式，双方将在人才需求、品牌宣传、合作交流等方面深度合作，为川酒集团的科研发展提供强大助力。

通过本次换届大会，我们看到了川酒集团针对去年提出的“换道抢跑，五环同行”战略，已经作出行之有效的落地方案。五大原酒梦工厂的启动，就是针对当下浓、酱、清高强度竞争格局走出的一条新道路，而专家委员会率先搭建起的强大人才储备，《质量白皮书》的正式发布、与中酿杂志社的强强联合，无不展现出川酒集团在这条新赛道上的抢跑姿态。

应对未来行业发展，川酒集团给出了环环相扣、步步行稳的解题思路，以“人才带动技术，技术决定品质”的发展逻辑应对时代变化，相信未来的川酒集团一定可以发挥“中国酒业最强大脑”的作用，助力行业高质量发展。

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